れんこん

れんこんとは

　蓮(はす)の地下茎です。漢字では蓮根と書くので、蓮の根っこだと思っている人も多いのでは？
　れんこんは竹のように縦に育つと思われる方もいるようですが、実際は横に連なって伸びてゆきます。
　れんこんにはお通じをよくする食物繊維や、美白に効果があると言われるビタミンCも含まれています。また、近年では花粉症に効果があるとも言われています。

愛知のれんこんについて

　愛知県のれんこんは、県の西側に位置する愛西市が主な産地です。
　愛知では今まで重機とクワで掘る手掘りがメインでしたが、近年はポンプを使用して水圧で掘る水掘りも取り入れています。
　テレビ等で水掘りの映像を見かけると、田んぼの深さが腰まであるように見えますが、立てひざや中腰で作業を行っているためにそう見えるだけで、実際の水深は膝丈くらいです。

減化学肥料・減農薬への取り組み

　堀田農園では、農薬や化学肥料の使用は必要最小限とし、堆肥を中心に有機肥料をたっぷり使用しています。土にも人体にも優しい有機栽培をすることで、みなさまに安心とおいしさをお届けします。